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Heures d'ouverture:

jusqu'au 16 déc. 2018: du mercredi au dimanche de 9h à 17h

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Herbes salées à l'ancienne

  • Persil (frisé ou italien)Persil, cerfeuil et sariettePersil, cerfeuil et sariette
  • Cerfeuil
  • Sarriette
  • Ciboulette (ou oignon vert)
  • Une petite carotte
  • Gros sel 

Préparez les herbes en enlevant les grosses tiges rigides. Hachez les herbes finement. Coupez la carotte en petits dés.


 

Herbes salées à l'ancienneHerbes salées à l'ancienneMélangez tout avec une bonne quantité de gros sel.

Tassez dans des petits bocaux.

Les herbes salées se conservent des mois au réfrigérateur. Elles parfument les soupes et bouillons et sont aussi délicieuses dans les sauces, dans les patates pilées, avec les viandes mijotées. Attention cependant, comme elles sont très salées, il faut les introduire AVANT de saler la préparation dans laquelle on les utilise.