Ratatouille de mini-légumes sur BBQ

Profitez du BBQ pour cuisiner une délicieuse ratatouille avec les légumes frais de votre potager.

Ingrédients:

2 tasses de légumes: tomates-cerises entières, courgettes, oignons, aubergines et poivrons en dés
3 gousses d’ail grossièrement hachées
2 ou 3 branches de thym frais, ébranché
Quelques feuilles de basilic frais, grossièrement hachées
¼ de tasse d’huile d’olive
Gros sel de mer, poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients.

Déposer dans un plat allant au four (pyrex, moule en métal ou en argile).

Faire cuire au barbecue à 350 degrés pendant une demi-heure.

Servir avec un trait de jus de citron frais.

Source: Richard Boivin